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Refeições escolares precisam ser mais nutritivas, alerta Unesco

24 de setembro de 202512 visualizações0

Refeições escolares precisam ser mais nutritivas, alerta Unesco | Sergio Amaral/Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social

Quase metade das crianças do mundo já tem acesso à alimentação escolar, mas a Unesco alerta: o cardápio ainda não garante refeições escolares nutritivas. O novo relatório pede que governos priorizem alimentos frescos, locais e equilibrados, aliados à educação alimentar.

Nutrição que impacta a aprendizagem

O documento mostra que cardápios balanceados aumentam em até 9% as matrículas e em 8% a frequência escolar. Além disso, melhoram o desempenho pedagógico e reduzem riscos de doenças ligadas à má alimentação.

Alerta contra ultraprocessados

A falta de monitoramento, segundo a Unesco, contribui para a explosão da obesidade infantil, que mais que dobrou desde 1990. O relatório critica a presença de ultraprocessados e defende a valorização da agricultura familiar como alternativa para garantir qualidade e identidade cultural nas refeições.

Exemplos pelo mundo

O Brasil foi citado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que restringe ultraprocessados, embora precise ampliar a fiscalização. Na China, a inclusão de vegetais e ovos em escolas rurais elevou a frequência escolar. Na Nigéria, refeições locais aumentaram em 20% as matrículas. Na Índia, o uso de milheto fortificado melhorou memória e atenção de adolescentes.

Caminho para 2025

A Unesco promete lançar ferramentas de monitoramento e formação para gestores e professores ainda neste ano. A meta é ampliar a qualidade das refeições e reforçar a educação alimentar nos currículos.