Restaurante Lasai, do Rio, entra na lista dos 50 melhores do mundo em 2025

Estabelecimento carioca ocupa a 28ª posição no ranking World’s 50 Best; é o único brasileiro na lista

20 de junho de 202521 Modos de exibição0

Restaurante Lasai, do Rio, entra na lista dos 50 melhores do mundo em 2025 | Divulgação

O restaurante Lasai, localizado no Rio de Janeiro, conquistou uma posição entre os 50 melhores restaurantes do mundo em 2025, segundo o prestigiado ranking World’s 50 Best Restaurants, divulgado nesta quinta-feira (19), em cerimônia realizada em Turim, na Itália.

Sob o comando do chef Rafa Costa e Silva, o Lasai alcançou a 28ª posição, tornando-se o único restaurante brasileiro na lista deste ano. Em 2024, o restaurante havia figurado na lista estendida, ocupando o 58º lugar.

O primeiro lugar da edição 2025 ficou com o restaurante Maido, de Lima, no Peru, que desbancou o espanhol Disfrutar, líder em 2024.

Em comunicado nas redes sociais, o Lasai celebrou a conquista:

“Com muita alegria, podemos dizer que somos o único restaurante brasileiro na lista dos 50 Melhores do Mundo em 2025! Uma conquista inédita, que celebra não só o nosso trabalho, mas também a força e o talento da gastronomia brasileira. Esse reconhecimento é fruto de muita dedicação e da busca constante pela excelência. Agradecemos a toda a equipe, aos parceiros, clientes e, claro, a cada pessoa que acredita e torce pelo Lasai. Esse prêmio é de todos nós!” destacou o restaurante.

Excelência reconhecida no Brasil e no mundo

Detentor de duas estrelas Michelin e mais de 20 prêmios internacionais, o Lasai reafirma seu protagonismo na gastronomia mundial. No Brasil, figura atualmente na 2ª posição entre os 100 melhores restaurantes do país, segundo a revista EXAME Casual.

O menu degustação, que destaca ingredientes sazonais e de pequenos produtores locais, custa R$ 1.250, com opção de harmonização por mais R$ 638. A carta de vinhos prioriza rótulos orgânicos e biodinâmicos, alinhados ao conceito sustentável do chef.

O restaurante, fundado em 2014, oferece uma experiência intimista: um balcão com apenas dez lugares, permitindo que os clientes acompanhem de perto a execução dos pratos.

Sustentabilidade e valorização dos ingredientes brasileiros

O chef Rafa Costa e Silva é conhecido pela defesa da sustentabilidade na cozinha. Grande parte dos insumos utilizados no restaurante vem de hortas próprias ou de produtores locais no estado do Rio de Janeiro. A proposta une técnica apurada, inovação e respeito ao meio ambiente.