Alimentação escolar de Niterói desperta interesse internacional | Divulgação/Leonardo Fonseca/Prefeitura de Niterói
A alimentação escolar de Niterói virou objeto de observação internacional nesta semana. A pesquisadora alemã Birgit Hoinle, da Universidade de Hohenheim, visitou a UMEI Therezinha Calil Petrus e o Centro de Formação Darcy Ribeiro, no Barreto, para conhecer práticas da Rede Municipal voltadas à merenda, à segurança alimentar e à educação nutricional.
A agenda ocorreu na segunda-feira (1º) e integrou o evento “Conexão Brasil-Alemanha: Segurança Alimentar e Nutricional e Alimentação Escolar na Construção de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis”, promovido pela Universidade Federal Fluminense. A organização envolveu o GEPASE e o CECANE-UFF.
Pesquisadora conheceu rotina das crianças
Birgit Hoinle acompanhou a rotina da alimentação oferecida às crianças na UMEI Therezinha Calil Petrus. A comitiva visitou a cozinha, observou práticas pedagógicas e experimentou o cardápio servido na unidade.
A visita também contou com o secretário municipal de Educação, Bira Marques, a presidente da Fundação Municipal de Educação, Andrea Bello, docentes da UFF e nutricionistas da Rede Municipal.
Ateliê do Sabor foi apresentado
Depois da atividade na UMEI, o grupo seguiu para o Centro de Formação Darcy Ribeiro, no Barreto. No local, a pesquisadora conheceu a Cozinha Experimental, espaço voltado à formação dos profissionais da Rede e a experiências de educação alimentar e nutricional com crianças.
Entre as ações apresentadas estava o Ateliê do Sabor, que trabalha sabores, aromas, cores e texturas dos alimentos. A proposta aproxima a alimentação escolar do processo pedagógico, sem tratar a merenda apenas como refeição.
Merenda também é aprendizagem
Bira Marques destacou que o interesse de uma pesquisadora estrangeira reforça a relevância das práticas desenvolvidas nas escolas municipais. Segundo ele, a alimentação das crianças em Niterói chama atenção pela qualidade e pelas ações educativas ligadas ao tema.
Andrea Bello também ressaltou que a alimentação escolar ultrapassa a oferta de refeições. Para a presidente da FME, ela funciona como ferramenta pedagógica e envolve estudantes, professores, nutricionistas e merendeiras em um processo diário de aprendizagem.
Agricultura familiar chamou atenção
O ponto que mais impressionou Birgit Hoinle foi a ligação entre alimentação escolar e agricultura familiar. A pesquisadora destacou que, na Alemanha, os alimentos servidos aos estudantes nem sempre chegam de produtores locais.
Para ela, a experiência brasileira oferece pistas importantes sobre sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis. A observação coloca Niterói dentro de um debate maior: o da merenda como política pública, prática pedagógica e circuito econômico local.
Cozinha Experimental forma profissionais
A Cozinha Experimental do Centro de Formação Darcy Ribeiro já havia sido planejada como espaço de treinamento para merendeiras e profissionais da Rede Municipal. Em 2024, a Prefeitura anunciou o ambiente como parte da estrutura de formação continuada no Barreto.
Esse tipo de espaço permite testar receitas, qualificar equipes e fortalecer uma alimentação mais equilibrada nas escolas. Na prática, a cozinha vira laboratório de políticas públicas.
Niterói entra em diálogo internacional
A visita de Birgit Hoinle não foi apenas institucional. Ela colocou a experiência municipal em uma conversa entre Brasil e Alemanha sobre segurança alimentar, nutrição escolar e sustentabilidade.
Esse intercâmbio importa porque a escola pública lida diariamente com um desafio amplo: alimentar bem, educar para hábitos saudáveis e respeitar a realidade social das famílias.
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