{"id":24013,"date":"2023-09-04T00:03:58","date_gmt":"2023-09-04T03:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/folhadoleste.com.br\/?p=24013"},"modified":"2023-09-03T20:39:20","modified_gmt":"2023-09-03T23:39:20","slug":"quase-99-dos-ultraprocessados-tem-ingredientes-nocivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhadoleste.com.br\/en\/quase-99-dos-ultraprocessados-tem-ingredientes-nocivos\/","title":{"rendered":"Quase 99% dos ultraprocessados t\u00eam ingredientes nocivos"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_24014\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-24014\" class=\"size-full wp-image-24014\" src=\"https:\/\/folhadoleste.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quase-99-dos-ultraprocessados-tem-ingredientes-nocivos-Foto-Tania-Rego-Agencia-Brasil.jpg\" alt=\"Quase 99% dos ultraprocessados t\u00eam ingredientes nocivos\" width=\"1170\" height=\"700\" \/><p id=\"caption-attachment-24014\" class=\"wp-caption-text\">Foto: T\u00e2nia R\u00eago &#8211; Ag\u00eancia Brasil<\/p><\/div>\n<p>Quase 99% dos alimentos ultraprocessados comercializados no Brasil t\u00eam alto teor de s\u00f3dio, gorduras, a\u00e7\u00facares ou aditivos para real\u00e7ar cor e sabor, aponta um estudo da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), em parceria com o N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.png?id=1552958&amp;o=node\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?id=1552958&amp;o=node\" \/><\/p>\n<p>Esses ingredientes est\u00e3o presentes na quase totalidade de biscoitos, margarinas, bolos e tortas, achocolatados, bebidas l\u00e1cteas e sorvetes, al\u00e9m de frios e embutidos e bebidas gaseificadas como os refrigerantes. Tamb\u00e9m s\u00e3o encontrados em refei\u00e7\u00f5es prontas, pizza, lasanha, pastelaria e outras bebidas a\u00e7ucaradas. A pesquisa avaliou quase 10 mil alimentos e bebidas das principais redes de supermercados de S\u00e3o Paulo e Salvador.<\/p>\n<p>A professora associada do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o Aplicada e do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Alimenta\u00e7\u00e3o, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade do Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o da Uerj, Daniela Canella, uma das autoras do estudo, alerta para a rela\u00e7\u00e3o do consumo desses alimentos com o desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cEles est\u00e3o associados a uma s\u00e9rie de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e \u00e0 obesidade, como diabetes, hipertens\u00e3o, doen\u00e7as cardiovasculares, alguns tipos de c\u00e2ncer. Esse resultado de composi\u00e7\u00e3o dos ultraprocessados refor\u00e7a esses achados de rela\u00e7\u00e3o de consumo desses alimentos e doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Por isso, os resultados s\u00e3o alarmantes\u201d, disse a pesquisadora.<\/p><\/blockquote>\n<h4><a href=\"https:\/\/folhadoleste.com.br\/en\/category\/brasil\/\">\u201cLeia mais not\u00edcias sobre Brasil aqui\u201d<\/a><\/h4>\n<p>Daniela Canella defende que, al\u00e9m da indica\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria para alimentos com alto teor de s\u00f3dio, a\u00e7\u00facar e gorduras, seria importante informar o<a href=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/saude\/noticia\/2023-03\/pesquisa-analisa-identificacao-de-aditivos-em-rotulo-de-alimentos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0indicativo de aditivos<\/a>, que s\u00e3o os corantes, aromatizantes, emulsificantes, que alteram a cor, textura e aroma dos alimentos. Dessa forma, os consumidores poderiam identificar com mais facilidade os ultraprocessados e tomar a decis\u00e3o sobre compr\u00e1-los ou n\u00e3o.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cAl\u00e9m da informa\u00e7\u00e3o no r\u00f3tulo, que a partir de outubro deste ano, passa a ser obrigat\u00f3ria para \u2018alto em a\u00e7\u00facar, gordura e s\u00f3dio\u2019, se os r\u00f3tulos tamb\u00e9m tivessem a informa\u00e7\u00e3o de que cont\u00eam aditivos com caracter\u00edsticas cosm\u00e9ticas, facilitaria para que os consumidores pudessem identificar com mais facilidade o que s\u00e3o ultraprocessados\u201d, afirmou a professora.<\/p><\/blockquote>\n<p>A pesquisadora destacou que os resultados da pesquisa s\u00e3o importantes para auxiliar as pol\u00edticas p\u00fablicas, como a proibi\u00e7\u00e3o de alimentos ultraprocessados em cantinas escolares e outras agendas regulat\u00f3rias, como a publicidade de alimentos.<\/p>\n<p>*Colaborou Fabiana Sampaio, rep\u00f3rter da R\u00e1dio Nacional<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/folhadoleste\/\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15962\" src=\"https:\/\/folhadoleste.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/instagram.jpg\" alt=\"Itaipu-Itaipua\u00e7u: Caminh\u00e3o causa grave acidente na RJ-102, a estrada da Serrinha\" width=\"49\" height=\"49\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/folhadoleste\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7424\" src=\"https:\/\/folhadoleste.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/facebook-logo-3-1.png\" alt=\"Itaipu-Itaipua\u00e7u: Caminh\u00e3o causa grave acidente na RJ-102, a estrada da Serrinha\" width=\"49\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Fonte: Ag\u00eancia Brasil<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quase 99% dos alimentos ultraprocessados comercializados no Brasil t\u00eam alto teor de s\u00f3dio, gorduras, a\u00e7\u00facares ou aditivos para real\u00e7ar cor e sabor, aponta um estudo da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), em parceria com o N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP). 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