{"id":115521,"date":"2025-03-21T16:59:43","date_gmt":"2025-03-21T19:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/folhadoleste.com.br\/?p=115521"},"modified":"2025-03-21T16:59:44","modified_gmt":"2025-03-21T19:59:44","slug":"marica-testa-alimento-sem-gluten-em-escolas-municipais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhadoleste.com.br\/en\/marica-testa-alimento-sem-gluten-em-escolas-municipais\/","title":{"rendered":"Maric\u00e1 testa alimento sem gl\u00faten em escolas municipais"},"content":{"rendered":"
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Maric\u00e1 testa alimento sem gl\u00faten em escolas municipais | Divulga\u00e7\u00e3o\/Thamyris Mello\/Prefeitura de Maric\u00e1<\/p><\/div>\n

A Prefeitura de Maric\u00e1, por meio da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, avalia a inclus\u00e3o de um novo item saud\u00e1vel e acess\u00edvel na merenda escolar: macarr\u00e3o parafuso feito com farinha de aipim, livre de gl\u00faten. A proposta foi testada nesta quinta-feira (20\/03) por 120 alunos do Pr\u00e9 2 ao 5\u00ba ano do Ensino Fundamental da Escola Municipal Jacintho Luiz Caetano, no bairro Caju.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/h5>\n

A a\u00e7\u00e3o, realizada em parceria com a f\u00e1brica local Emp\u00f3rio I Piatti, tem como objetivo ampliar a oferta de alimentos saud\u00e1veis na rede municipal, beneficiando, inclusive, alunos com restri\u00e7\u00f5es alimentares, como os cel\u00edacos.<\/p>\n

O macarr\u00e3o de aipim substitui o gl\u00faten \u2014 prote\u00edna presente em gr\u00e3os como trigo, centeio e cevada \u2014 e busca atender \u00e0 crescente demanda por refei\u00e7\u00f5es mais nutritivas nas escolas.<\/p>\n

Aproxima\u00e7\u00e3o com a agricultura familiar<\/strong><\/h4>\n

A diretora da escola, Ledir Barbosa da Rosa, destacou que a unidade j\u00e1 testa novos alimentos com os alunos, como mel, peixe e banana, todos provenientes da agricultura familiar local. Para ela, o envolvimento dos estudantes no processo de escolha da merenda tem impacto direto na aceita\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n

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\u201cTer a abertura para experimentar e opinar sobre os alimentos \u00e9 algo muito democr\u00e1tico e positivo. Depois de 35 anos na rede, posso afirmar que a aceita\u00e7\u00e3o aumenta quando o aluno sabe que o alimento \u00e9 saud\u00e1vel e produzido aqui mesmo, com ingredientes da nossa terra\u201d, afirmou a diretora.<\/p>\n<\/blockquote>\n

+ <\/strong><\/span><\/span>MAIS NOT\u00cdCIAS DE MARIC\u00c1?<\/span> CLIQUE AQUI<\/a><\/span><\/strong><\/span><\/h5>\n

Suzy Clementino, propriet\u00e1ria da Emp\u00f3rio I Piatti \u2014 especializada em farinhas funcionais e massas proteicas \u2014 est\u00e1 otimista com a resposta dos estudantes.<\/p>\n

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Maric\u00e1 testa alimento sem gl\u00faten em escolas municipais | Divulga\u00e7\u00e3o\/Thamyris Mello\/Prefeitura de Maric\u00e1<\/p><\/div>\n

A f\u00e1brica j\u00e1 fornece outros itens ao card\u00e1pio escolar, como biscoitos de batata-doce ado\u00e7ados com passas. Ela tamb\u00e9m destacou a parceria com a Associa\u00e7\u00e3o dos Agricultores de Maric\u00e1, que amplia o uso de ingredientes locais como aipim e batata-doce.<\/p>\n

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\u201cEstamos prontos para atender toda a rede escolar. O movimento da agricultura familiar ser\u00e1 fortalecido com esse projeto. Se temos produ\u00e7\u00e3o, temos tamb\u00e9m como absorver e transformar essa mat\u00e9ria-prima em alimento de qualidade para nossas crian\u00e7as\u201d, destacou Suzy.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Aceita\u00e7\u00e3o ser\u00e1 medida por alunos<\/strong><\/h4>\n

De acordo com a nutricionista da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, Rosane Antunes, a escolha do formato do macarr\u00e3o \u2014 do tipo parafuso \u2014 foi estrat\u00e9gica para facilitar a aceita\u00e7\u00e3o entre as crian\u00e7as.<\/p>\n

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\u201cO corte e a textura agradaram mais do que outros formatos como espaguete ou talharim. Ap\u00f3s a degusta\u00e7\u00e3o, faremos um teste de aceitabilidade. Se pelo menos 85% dos alunos aprovarem, o alimento poder\u00e1 ser inclu\u00eddo no card\u00e1pio regular da escola\u201d, explicou Rosane.<\/p>\n<\/blockquote>\n

A pequena L\u00edvia Monteiro, de 8 anos, aprovou a novidade.<\/p>\n

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\u201cEu n\u00e3o gosto muito de aipim, mas o macarr\u00e3o estava bem gostoso. N\u00e3o tinha diferen\u00e7a nenhuma do outro\u201d, contou.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Maric\u00e1 testa alimento sem gl\u00faten em escolas municipais | Divulga\u00e7\u00e3o\/Thamyris Mello\/Prefeitura de Maric\u00e1<\/p><\/div>\n

J\u00e1 Milena Siqueira, tamb\u00e9m de 8 anos, ficou surpresa ao saber da origem do prato.<\/p>\n

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\u201cN\u00e3o sabia que era de aipim. Estava muito gostoso!\u201d, disse, animada.<\/p>\n<\/blockquote>\n

A iniciativa faz parte do programa Bem Viver Alimentar, desenvolvido em parceria com o Instituto de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o de Maric\u00e1 (ICTIM), e refor\u00e7a o compromisso da cidade com a alimenta\u00e7\u00e3o escolar saud\u00e1vel, inclusiva e sustent\u00e1vel.<\/p>\n

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